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壽司之神──數寄屋橋次郎本店頂級壽司
Jiro Ono & Sukiyabashi Jiro

位於銀座的「數寄屋橋次郎本店」,東京最知名的米其林餐廳,是現年94歲,壽司之神小野二郎的大本營──世界上最年長的三星大廚。
溫馨提醒

◎ 預訂服務不能指定座位,座位由餐廳現場安排,敬請諒解
◎ 由於小野二郎已94歲,不保證每天都在店內,若因健康因素無法致店服務時,將由長子小野禎一負責
◎ 餐廳食材及套餐菜色由餐廳統一安排,如有特殊餐食要求,恕無法安排,敬請諒解
◎ 因日本是崇尚契約精神的國家,所以一旦預約成功後不可退改,如因個人原因臨時爽約或遲到而被餐廳取消預約,恕不退還費用,敬請諒解
◎ 若出行人數與預約人數不符的情況,可能被餐廳取消預約,請知曉
◎ 禁止使用香水
◎ 需穿著正裝,男士請著帶領上
 每人 $108,000 NTD 起
費用包含
● 訂位費及套餐內菜品
● 台北東京來回經濟艙機票
● 兩晚東京五星Hyatt Centric(兩人一室/含早餐)
● 成田機場來回飯店專車接送
●由於平時店內由壽司之神及其長子共同經手,補上差額 $9778 NTD 可享用壽司之神本人親手捏製
日文地址:東京中央區銀座4-2-15塚本総業ビルB1
交通方式:地下鐵銀座站C6輪到出口步行1分鐘
預訂時間
● 備註:4/21 暫定由大兒子代為現場講解,實際狀況依預定當時餐廳官方通知為主

預訂信息

 
填寫一位原預約人的以下資訊:
● 預訂時請備註預約者姓名、拼音、性別
● 酒店名稱及地址
● 您的聯絡方式 (Mobile / Line / Mail等)
預訂說明
建議提前一到兩個月預訂;先付款後申請座位,一旦座位確定,不可變更及取消。由於壽司之神為日本熱門餐廳,非常難預訂,一旦提交預約申請後不支持任何理由的退改及變更用餐時間(包括預約中未完成訂單)
確認方式
● 預訂成功後,我們將提供一份確認訂餐資訊給您,您的最終預約用餐時間請以確認憑證為準。
● 如預訂不成功,我們將免費為您辦理退款。

因店內僅有10個位置,想要坐下來享受舉世聞名的壽司比登天還難。過去,據說一天有超過2000多通以上電話打進來,現在則改為除委託投宿的一流飯店禮賓部外,不接受一般民眾預訂。

為了保護雙手,二郎在工作之餘都戴著手套,連睡覺也不例外;為了尋覓最優質的食材,他堅持每天親赴魚市場,所有的細節都要過問,必須選最好的魚材和米。店裡的食材都是經過精心挑選,從製作到入口的一瞬間,每個環節都是經過縝密的評估和計算。

小野二郎個人最推崇鮪魚壽司,認為該食材最能體現壽司精髓,不同的魚身部位脂肪含量各不相同,搭配精確控制溫度的米飯,能帶來非凡的味覺體驗。
● 當日現場解說:日本美食評論家第一人
出生於東京淺草,十歲就對東京的壽司,蕎麥麵、天婦羅、鰻魚飯等傳統飲食產生興趣,從早稻田大學第二文學部畢業後,對美食的執著熱愛,讓他走上了品鑒美食的專業道路。

四十多年的美食探索之路,為山本益博贏得多項重量級榮譽;其撰寫美食評論書籍《東京 味之冠軍》的同時與多位名廚合作企劃各式活動,被稱為日本以飲食評論工作的開山鼻祖。
山本益博(Yamamoto Masuhiro)
○ 房 型 介 紹

標準大床房 One King Bed
● 特大號雙人床 × 1
● BOSE 藍牙揚聲器
● Nespresso 咖啡機
 ●毛絨浴袍及拖鞋
●日式浴袍
●無線蒸氣熨斗和燙衣板
●可存放手提電腦的保險箱


- 東京銀座凱悅尚萃酒店 -
Hyatt Centric Ginza
東京銀座 Hyatt Centric 酒店在您探索遠近各地的理想起點。 東京銀座 Hyatt Centric 酒店位於中央區銀座,距離充滿日本東京活力的購物場所、觀光景點和當地獨特風味餐廳僅幾步之遙。
費用不含
● 酒水飲料費;
● 一切個人消費及費用包含中未提及的任何費用
建議航班

4/20 (一) JL804 TPE 12:50 - NRT 17:15
4/22 (三) JL809 NRT 18:00 - TPE 20:55

5/20 (三) CI104 TPE 12:40 - NRT 16:55
5/22 (五) CI109 NRT 20:05 - TPE 22:50
2020/4/21 晚上17:30
2020/5/21 晚上19:00